NUEVAS EVIDENCIAS ENTORNO A LOS BENEFICIOS DEL OMEGA 3 PARA EL CORAZÓN
Dra. Penny Kris-Etherton
La Dra. Penny Kris-Etherton, catedrática del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Pennsylvania State University (EE.UU.), ha presentado en el congreso de Granada los resultados de nuevos estudios que confirman los beneficios del ácido alfa-linolénico en la prevención de enfermedades coronarias severas.
Los ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal son protagonistas del 20º Congreso Internacional de Nutrición, que se está celebrando en Granada del 15 al 20 de septiembre. “Porqué el ácido alfa-linolénico (AAL) es esencial: nuevos estudios basados en fuentes vegetales” es el título de la Special Lecture en la que la Dra. Penny Kris-Etherton, catedrática del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Pennsylvania State University (EE.UU.), compartió ayer las nuevas evidencias entorno a los beneficios del ácido alfa-linolénico en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
El AAL es el ácido graso Omega-3 más consumido en la dieta occidental. Las nuevas investigaciones muestran que su consumo podría contrarrestar el riesgo de sufrir enfermedades coronarias severas: los AAL influirían en la reducción del riesgo de sufrir arritmias ventriculares y muerte cardiaca súbita.
La Dr. Kris-Etherton considera que “todos los Omega-3 son buenos, pero es importante subrayar que las evidencias epidemiológicas muestran resultados similares del ALA en lo que a protección contra enfermedades cardiovasculares refiere en relación a la combinación de EPA y DHA”. Además, la Dr. Kris-Etherton ha destacado que en relación al ALA “existen recomendaciones para prevenir las deficiencias nutricionales pero no para prevenir las enfermedades cardiovasculares; necesitamos recomendaciones dietéticas sobre el ALA en este campo”.
La conferencia de la Dra. Penny Kris-Etherton ha destacado la investigación realizada por la California Walnut Commission, que apoya la investigación científica entorno a la prevención de enfermedades desde hace más de 20 años y que no podía faltar en este congreso.
Es bien conocido los beneficios que aportan el Omega-3 presente en el pescado ahora se le suma los ácidos grasos de origen vegetal. Entre los alimentos que aportan este tipo de nutrientes está el aceite de colza, el de soja y el de linaza, menos común actualmente. La Dra. Kris-Etherton ha destacado, a raíz de sus investigaciones en colaboración con California Walnut Commission (www.nuecesdecalifornia.com), los beneficios para prevenir enfermedades cardiovasculares del consumo de nueces. Este fruto seco contiene una gran cantidad significativa de ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal (2,5gr. por cada 30gr.) esenciales para el cuerpo humano, además de contener antioxidantes, proteínas y fibra.
La industria de las Nueces de California está constituida por más de 4.000 cultivadores y más de 90 procesadores, todos ellos presentados por la California Walnut Board y la California Walnut Commission (CWC). Esta última institución, fundada en 1987, tiene como principal misión la investigación científica en torno a este fruto seco y el desarrollo del mercado internacional de las Nueces de California. California Walnut Commission ha distribuido, entre los profesionales que han visitado su stand, nuevas herramientas para apoyar su labor de prevención entre los pacientes, así como completos resúmenes de toda la investigación científica que constata los beneficios saludables de las nueces. También se ha hecho difusión de los resultados del estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), el mayor ensayo clínico de la investigación española y uno de los principales de nutrición del mundo.